番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。tvb now,tvbnow,bttvb1 t8 A' W' Q" x8 X# X
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: B" O9 X' h6 N5 ?7 j番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁5.39.217.76* H! g/ ~) g; B2 `( `
1 ?) j* v/ t3 M/ b- \/ @ ~8 ntvb now,tvbnow,bttvb飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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7 ^5 _. N7 a% q# d" o【熱量】19kcal / 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H3 `1 A! e! z9 C: }
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【營養成分】tvb now,tvbnow,bttvb& N G T2 ]8 `
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‧β-胡蘿蔔素
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‧茄紅素5.39.217.76" W2 {. {: I8 i9 n
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‧芸香素(rutin) tvb now,tvbnow,bttvb8 R: Q& w5 v) Z% l! V, h9 _4 B
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【功效】公仔箱論壇) H6 K. i' X, _; A) L( g, g8 {
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強化免疫力
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7 I/ H. o* ^% A |預防老化: U( M& n# {8 `8 y) Z8 a8 x2 a" A
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預防癌症
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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【保存方法】
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: W( P! J( [) A+ q顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。公仔箱論壇; x5 ^- q0 T& S0 s3 r# Z& t
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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