番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。5.39.217.763 J. Z" f# i% X/ N+ f2 M
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁 [! ]4 [9 E- r8 B# w% X9 t* v. O
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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9 T. q" I" g2 i) p/ Y" A8 ?公仔箱論壇【熱量】19kcal / 100g , e$ N( W+ s; `* ]4 \
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【營養成分】5.39.217.76' B7 M) O3 l n' `# T
9 D$ n! G: i: k8 Z& ptvb now,tvbnow,bttvb‧β-胡蘿蔔素
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‧茄紅素6 ]" O7 z7 C8 V5 s' b4 X; i
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【功效】
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$ I9 X8 R( k: E強化免疫力tvb now,tvbnow,bttvb& ~# O# g8 C, D
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有利尿作用
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{' S3 h+ Y( F' X& l! a# Ctvb now,tvbnow,bttvb預防癌症 5.39.217.76/ U1 q: Q5 V n+ J' ]
! G# {. H. v+ c, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【挑選方法】tvb now,tvbnow,bttvb$ X2 R4 k) B# f) c* b. V
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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【保存方法】
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* k& H6 n/ }; ?8 D顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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