番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。5.39.217.76+ J0 I; R8 f" k0 w! [* q7 }0 e7 z
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' I0 M% ?& L' y
: \1 y% k2 ~7 |3 r5.39.217.76【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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4 o/ b/ C- P% ]) i2 z2 v, j公仔箱論壇【營養成分】公仔箱論壇5 [" {+ O c) a+ o( `
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‧β-胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb! d6 _! T4 r& C" U1 E6 W
( U; m" k4 I4 J2 }0 ]) Jtvb now,tvbnow,bttvb‧茄紅素
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‧芸香素(rutin) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q: W4 ?) N* P* p/ s; T4 G4 K1 e
6 B9 O) g4 P& `& j- G6 D【功效】
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強化免疫力4 _6 V$ i& L Y& P) l
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有利尿作用
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預防老化tvb now,tvbnow,bttvb, {1 \0 e i$ a3 A7 y" m/ `! U( `5 \
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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