番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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2 f4 i- K0 f- X" _$ e) q, `. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c V- G5 ]& L& g4 I! Y9 Vtvb now,tvbnow,bttvb番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。) i& Z) g; O. N" a
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁tvb now,tvbnow,bttvb0 m0 U9 V; k! a* I' u" p1 I* p
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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6 W+ ]/ e T( btvb now,tvbnow,bttvb【熱量】19kcal / 100g 公仔箱論壇5 K9 l7 {, j( U6 H) m- [. l# n0 R* ~6 d
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【營養成分】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 n* X5 O; c# w5 A
3 \& ~2 A0 P( ^‧β-胡蘿蔔素
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6 ~! E$ V1 @! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧茄紅素tvb now,tvbnow,bttvb# U2 E5 R; P+ v& `. _! i* }
3 p6 w+ G; a/ j+ @‧芸香素(rutin)
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【功效】公仔箱論壇* `% m, C* K' q9 t, i, b6 @
/ R2 I4 g& B& J5.39.217.76強化免疫力
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有利尿作用
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% M: v8 \; v8 D* o- Ztvb now,tvbnow,bttvb預防老化
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' o" m4 I( r" M V0 @預防癌症 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a5 e4 W1 x9 o+ r
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【挑選方法】; y8 x7 b" m# F" K5 L5 W" P9 V
( x8 u. h% ?! Y' d7 ~公仔箱論壇蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- a. {/ b& n, z
, B2 o0 y( e) N- e' h/ rtvb now,tvbnow,bttvb【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。公仔箱論壇) e9 e1 f& E! ~; d0 ^7 I
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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