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2 ~. z0 B1 p: w2 t5.39.217.76准备时间：30分钟
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- A6 ~8 H6 r, M* g. i' d烹饪时间：40分钟
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用料：
2 B6 e2 V3 o" M; L4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G* e2 i; l% ~0 Rtvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡1只(1000g)" I" _* T F% o6 B
干香菇50克公仔箱論壇1 g: P0 g6 i" |; J# j+ Z5 n0 V
豆瓣25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _- I& z" J' j: ^7 }
花椒1茶匙(5克); N9 V) b) K% G9 \* V# u- [6 d1 R
精盐1茶匙(5克)
7 l0 r2 p+ ?& ~! H% { r q9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱10克8 @) ~) |$ k7 Z/ k) }9 b( r
鸡精1茶匙(5克)$ ?. k! W: P) p9 t
料酒2茶匙(10毫升)5.39.217.76$ h: M* {4 k. a4 M
酱油2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 A+ P6 Y& W, n
冰糖25克
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2 d: p- M7 c+ M5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒2 o+ |7 O; b- C% l' a, x5 {
) a9 H4 \3 s( R做法：
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x' e3 O+ ?9 c. v0 A1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 ~7 Z6 G* z3 f! Q9 L
: z+ Q0 o! H. y& M) V3 X; M5.39.217.763.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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