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准备时间：30分钟
) t! H* `3 B5 y1 |2 r* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `. D& P) S2 S+ {4 S ^公仔箱論壇烹饪时间：40分钟 % ?3 l: E8 R/ U
8 F6 i2 J# t& |( W5.39.217.76用料：
# j8 @( h: ^: r" a公仔箱論壇
/ h6 f% O$ h- q5 H- A1 utvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡1只(1000g)
7 N; Q& d3 {. u- I# ~% h: n公仔箱論壇干香菇50克$ z2 V/ @' M5 M# {
豆瓣25克
; }+ F" `6 c& k2 T0 Q% O' O9 Z" Ptvb now,tvbnow,bttvb花椒1茶匙(5克)
9 s) O+ l4 K# G2 B) l. U( vtvb now,tvbnow,bttvb精盐1茶匙(5克)
2 K) j4 R5 d1 l# U8 ~" S3 R f大葱10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P1 D& w' c2 ?2 M/ V1 [: l
鸡精1茶匙(5克)
' A$ L& S9 b* F+ W7 atvb now,tvbnow,bttvb料酒2茶匙(10毫升)/ L; P. r$ B( C) _% o, H( u
酱油2茶匙(10毫升)
9 }/ ~4 E: k$ I公仔箱論壇冰糖25克
. f3 v$ v. H3 x( f3 Ltvb now,tvbnow,bttvb油50毫升
. w' Y; w! I1 o) R公仔箱論壇八角2粒
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做法：
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8 K: `/ M4 A6 ~/ Q8 C公仔箱論壇1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。# y$ d' d2 W% y
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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