飲食新起點﹕素餃子輕鬆自煮0 K" \1 O' c5 X3 _ t
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「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕
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) K& H# a: k: Z2 Y+ Atvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉1 1/2杯
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3 P& n5 ]9 W' X, N- @& s, ]水3/4杯公仔箱論壇0 P" z X+ i: g% I- ?+ J" ^7 S: y
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鹽少許
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調味料﹕
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鹽1茶匙5.39.217.768 ?2 M1 B$ q& g% Y2 }, d
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天然醬油1茶匙公仔箱論壇4 n7 x# U6 g3 z' V% y+ G) z; h/ V
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餃子餡材料﹕
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原味豆腐1塊
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/ `0 ^2 \# \. X, S" y公仔箱論壇鮮冬菇半杯
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7 p6 e8 O2 a5 r7 x) S. \甘筍1/4杯
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小棠菜1杯
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雲耳2湯匙
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芫荽2湯匙
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7 [& X1 t4 F, V1 x) L5.39.217.76製法﹕
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(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。5.39.217.76( P5 t+ C" }9 Y5 X3 O; r5 S
4 M- b; |3 l% Z& H; X; {6 r5 V/ i) a; R(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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: y& H. j. `- q% D0 P# b/ t(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。
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文﹕姜素婷
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圖﹕麥兆豐
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( `; ^8 |3 f/ M1 r2 D示範﹕胡楊珍用* D5 k) I9 _& ~. W
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食譜提供﹕基督復臨安息日會公仔箱論壇- J3 p* u; T; [3 @9 E
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「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜 |
發表於 2014-1-22 06:18 PM
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