豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i2 r- w1 w" g+ g/ D x i6 w
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1 忌喝未煮熟的豆浆tvb now,tvbnow,bttvb5 R5 m: R8 o% K, X3 c# z
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
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2 忌在豆浆里打鸡蛋
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很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
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/ [' L6 B- S9 L/ f5 ?( }公仔箱論壇 3 忌冲红糖
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6 i8 Y. c0 O) F7 i2 u 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 5.39.217.761 x$ I1 x0 D! H- r
+ i' k, ?! [& t0 k, K6 {" \ 4 忌装保温瓶
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' ?% R7 W" w+ Dtvb now,tvbnow,bttvb 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 # A) N0 \9 }8 y
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5 忌喝超量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# y) k, o* ` J7 y: u
6 U2 b" y" C& B4 ]+ O8 g1 o8 R公仔箱論壇 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H- H. ^/ V2 c0 v* B3 R4 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y t( T: V) @) V& r0 \
6 忌空腹饮豆浆 5.39.217.76, q+ M; q& b* d3 y8 z0 r4 a$ R
5 D1 E" y0 y0 ?% p8 T* R 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K& o' l- }2 } P% d
! y7 E/ B: C G: O5.39.217.76 7 忌与药物同饮公仔箱論壇8 W( q4 w1 H( E+ \/ g3 j
* Q3 j, p6 P+ l% U# v5.39.217.76 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。5.39.217.769 M3 K) Q, s4 @% \% Y. z1 ~
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特别提醒tvb now,tvbnow,bttvb; U/ E1 g6 ^, I
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急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。% g; t1 v6 w& f2 Y2 N3 |1 Y
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豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 |
發表於 2008-1-25 12:21 AM
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發表於 2008-1-26 11:16 PM
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發表於 2008-2-1 02:53 AM
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