[中式食譜] 翡翠鮮菇奶油直麵

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材 料
$ N6 Z; Y2 p$ T7 d公仔箱論壇義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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% L; v; P, E0 b( ~0 ?; J5.39.217.76調味料
1 a" G: ]1 O- c* V& S/ B2 o5.39.217.76A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量0 W8 O( J# L& l1 g$ f% {
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。tvb now,tvbnow,bttvb* [# i% E: L3 ^/ V; T

9 ]6 {* p+ l  W. ctvb now,tvbnow,bttvb作 法
) b( w9 q0 ]: |3 C1 Q8 J公仔箱論壇1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。公仔箱論壇8 z: k! ^7 s5 I& _# ~0 L/ d

* G: l; x# O+ o! c! f- u* W6 Itvb now,tvbnow,bttvb2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。. |5 B6 L" i! ~$ m9 ~

$ o( X9 K& T8 M2 {3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @! C. Y& a. s' N+ A0 d& R3 J; b

) x; j3 w. E' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
* t$ R+ T) V" x+ T  h! j" o公仔箱論壇5.39.217.76' |3 t' N' R& H- A, w3 K
貼心小語：
3 Y+ K7 E/ I+ Z菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。