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7 |7 O$ M* {9 @1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ _; q+ ~: }/ `5 X/ j
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
x- I, |; k9 r6 x4 D# f9 H7 Z- D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U |) U* V- e5 }' T& m6 R0 g+ l+ y u
調味料tvb now,tvbnow,bttvb' m4 E d8 p1 G5 p* g7 t7 z4 A
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
% n( k$ R$ c M5 `2 x+ YB料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
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" F" L" h, ^& j2 }) {* _6 {公仔箱論壇作 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S2 d, s! [% t/ O% P O6 X" J
1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。, j2 R$ s2 ^9 d- s! \' m# X+ j
) t! S6 k2 H4 i: v& Ltvb now,tvbnow,bttvb2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 D* B. c' k8 q9 L) `0 E
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3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。4 G( t% K+ u6 c, r9 j2 s
! g" _# F" Y. E! l9 D4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。9 u& ]9 ]* ^5 z7 T; A
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菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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