[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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' U' M7 \3 O* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. W, Y' M6 u8 Y

  Z% ]' Q/ A- |9 n公仔箱論壇馬鈴薯350公克‧: a8 I% I9 E8 a* ?& p) v) t
乾辣椒5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb2 e2 v! k% f: `) V
薑絲5公克‧
6 P, G' F5 v# c: d0 L醋1湯匙‧公仔箱論壇5 L: Y! W& w# ?: p! |8 R
鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t9 ?+ ^" |" I2 z  w' w3 z
油適量
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( p1 M3 @% q, ^1 Z6 D: M; S7 F做法：( K1 L' H' \* u7 F( V$ J7 a
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。; \* x1 f9 ?/ W7 V2 x2 W
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。2 ~- t8 Q( Y  k
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。0 ?% A* p3 |4 @$ y* z
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主婦必學
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, o& A  k% C' J' N3 z# w" b馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。