[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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, E" q: S2 [% m$ T+ z, h6 d  D公仔箱論壇 食材：
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馬鈴薯350公克‧tvb now,tvbnow,bttvb: ?' d" w6 b4 n$ ^2 E8 Q! ?. e  t
乾辣椒5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P- m. A' Q0 w# ?) \
薑絲5公克‧
; W, ~6 P6 d+ \9 y- i% h, Y; W) j3 vtvb now,tvbnow,bttvb醋1湯匙‧
* J/ t$ g. O! @0 ?+ htvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧
- c) ~% ^# s% s+ t8 k4 r; B* Ttvb now,tvbnow,bttvb油適量
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做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
2 a: i$ o9 C5 V% ~2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。% z9 B/ U; B. n& @  z
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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主婦必學
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。