[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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4 h- Z6 D7 D0 R, {  L* m& @/ Q公仔箱論壇 食材：. W1 Q6 e9 l, ]# q3 l; s% @

$ ~" L4 b! T5 r4 z2 A! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯350公克‧
0 {. C3 B4 `6 B6 q+ @9 W# u& g5.39.217.76乾辣椒5公克‧
- t; i% K# \% G3 p, o5.39.217.76薑絲5公克‧
" L$ Y. s' B; h- P3 }5.39.217.76醋1湯匙‧
) I; W7 _' c/ T2 q4 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧
8 D" e  o/ l. K. Z公仔箱論壇油適量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) R6 _& U1 D7 X* m
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。; S) H# p" Q0 S2 ~# R/ t- Z2 ?7 k1 L
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
% F5 L4 k& a! ], D1 u6 E& Q) _! u5.39.217.763. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。