材料
5 b2 w8 c$ C& Q, [; y8 a+ Ztvb now,tvbnow,bttvb栗子半斤、齋雞 2條、冬菇 2両、水/生粉水/糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb. v2 y' y: R1 D5 N4 e& u+ w' n
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調味料5.39.217.76; w5 j7 n/ M6 s3 A0 A9 F$ Q
素食蠔油/生抽各 1湯匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
' E9 B' J: U8 _2 H& c. I1.栗子加糖、水，隔水以大火蒸約 30分鐘至熟透，備用。8 R# A$ Z. _! Z1 {
( n1 J, Q6 ]2 X: L! a7 ltvb now,tvbnow,bttvb2.齋雞切角備用；冬菇切絲備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，下冬菇絲、齋雞、栗子、蠔油、生抽、麻油、胡椒粉，下生粉水收芡上碟即成。$ R6 C9 D% U& H/ z
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貼士5.39.217.76% ?2 O/ s+ u K+ n/ @" B
栗子選圓身的較佳，如貪方便，買即食栗子亦可。齋雞要買抽真空包裝的，散裝易變壞，可免則免。
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發表於 2012-1-23 05:21 AM
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