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栗子半斤、齋雞 2條、冬菇 2両、水/生粉水/糖各適量5.39.217.76" T( C+ Z7 ]5 K5 d3 ~" t
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素食蠔油/生抽各 1湯匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許
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做法: v I5 ^' o# B4 d1 R q
1.栗子加糖、水，隔水以大火蒸約 30分鐘至熟透，備用。
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# W- J% N7 b! ?: A/ X1 b% Z# w2.齋雞切角備用；冬菇切絲備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，下冬菇絲、齋雞、栗子、蠔油、生抽、麻油、胡椒粉，下生粉水收芡上碟即成。5.39.217.760 o/ z! A' a: {4 t
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貼士
0 l2 N+ P1 v: K6 b0 x6 y栗子選圓身的較佳，如貪方便，買即食栗子亦可。齋雞要買抽真空包裝的，散裝易變壞，可免則免。
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發表於 2012-1-23 05:21 AM
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