[西式食譜] 帆 立 貝 白 汁 意 粉

zactlion1899

公仔箱論壇: i; @8 ^, L/ {+ }; T3 q, n/ M7 v- |
材 料公仔箱論壇' b" i1 o3 r# A! h5 ?5 p" D, ?
半 殼 帆 立 貝 2 隻 、 意 粉 300 克 、 白 菌 100 克 、 忌 廉 汁 60 毫 升 、 洋 蔥 粒 / 蒜 茸 / 白 酒 / 巴 馬 芝 士 / 麵 粉 / 黑 胡 椒 碎 / 鹽 / 油 各 少 許, m" \+ h2 Y5 R; m+ y2 B) A% w
做 法+ o$ [+ N. i' O8 Q, w4 }6 n: x0 B
1. 煲 滾 水 落 鹽 及 油 煮 意 大 利 粉 7 至 8 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。
% I5 n' w  ~$ h& t/ [公仔箱論壇2. 帆 立 貝 去 腸 洗 淨 抹  ， 拍 上 少 許 麵 粉 ， 連 殼 煎 熟 。
3 J' V; D& g, X3. 以 蒜 茸 起 鑊 ， 炒 香 洋 蔥 粒 、 白 菌 ， 下 芝 士 、 忌 廉 汁 、 白 酒 煮 勻 ， 再 加 入 意 粉 拌 勻 ， 便 可 上 碟 。
* O7 V" `% ?. I2 s/ t& G4. 放 上 帆 立 貝 ， 面 撒 黑 胡 椒 碎 便 成 。
; r5 H, T5 x' B5.39.217.76貼 士
0 P- l8 v; q2 K5 n! ~& a, z帆 立 貝 要 去 腸 ， 但 橙 色 部 份 是 肝 ， 可 保 留 食 用 。 煎 前 拍 上 麵 粉 ， 可 封 住 水 份 ， 吃 時 更 Juicy ， 原 汁 原 味 。