卤鸭肫
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t. X8 `; t$ z4 N* ~) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本资料：
7 P& j0 `9 m4 ~) U5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：鸭肫6个
9 ~- @. T+ s8 w0 |; C0 p# ]9 u5.39.217.76〖辅料〗：
9 u3 L. G4 F* W) ftvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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, C/ \) I, g! W$ t2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 h1 C) b$ W0 J2 T
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。5.39.217.767 j" E0 c$ B* ^( d7 x
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。 B; Y B* G! o
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Tips：
# ~3 \- Y, k( v: j9 s1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
+ y _# z4 d( e* n. i+ J2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
; D# P0 w& C$ E9 V4 @9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , X, b3 Y3 K! G* V4 p6 P: S: F3 |
卤猪肉
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基本资料：
+ f8 l8 I. s# `$ b7 _: Gtvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：五花肉1块(约600克)公仔箱論壇/ u7 q0 b( J/ j. n
〖辅料〗：
, |2 w. T+ E7 Z7 W9 T5.39.217.76〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇% d- A2 h8 [7 N6 Z! Y
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制作过程：公仔箱論壇0 @6 C- B* X8 _
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I+ H4 l9 `0 z4 U% ?2 n
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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( h- q/ u2 H: H, A& k; Y5.39.217.76Tips：
/ N. _8 k- ?) K0 ] c5.39.217.761、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d ^& d3 S! e8 ?
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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