卤鸭肫
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基本资料：公仔箱論壇' Q1 r( C' v- R% U, K
〖主料〗：鸭肫6个
- D) O' q$ H7 o; {/ @2 e: Ntvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：# l8 L" a) k& K, @9 {' Q1 ~
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
- ], A1 f2 [$ @1 O& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& g+ Z* x% W' a; C3 ?% F
制作过程：公仔箱論壇% F- z2 X" n4 C/ s. v( }
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。5.39.217.76( l$ V k/ a8 l$ l P! B
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。5.39.217.76) t; ]: Z: ` Z
+ q7 X$ A- l/ v" _+ y7 H' ?Tips：
/ x! P0 u4 d& u' m5 G5.39.217.761、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
; k$ f) c- O6 ^ C3 c: ]5.39.217.762、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 5.39.217.76" M% a" i8 z( A( C4 x
0 ^" X8 B- U0 \( T$ P卤猪肉tvb now,tvbnow,bttvb8 [. C- h& A( M5 Y
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0 } B* ^0 G% g/ ]% A% g基本资料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A& c7 N0 F; Z) L
〖主料〗：五花肉1块(约600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M; Y. q3 e* Y: G9 U% ?1 t! D N" U! y
〖辅料〗：
) U2 [7 a8 O* K6 G4 |0 z/ F〖调料/腌料〗：卤汤1锅 ( _5 r) L; O% ^' Q, g% s0 g9 q: i
- D! `6 |; s& H: o. ltvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
$ ] f2 Q" D+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w8 O. x& A! @- ^; t
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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0 o/ Y) F2 s3 q公仔箱論壇Tips：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* v- S0 M5 a! @: a4 K
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。3 }, H2 y5 I9 x# s9 `* U
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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