1 S+ \: o! N3 Ntvb now,tvbnow,bttvb]tvb now,tvbnow,bttvb, C9 L+ k4 N' I
材料及份量:公仔箱論壇: s8 t' t, k, R9 V- M! C# S
冰鮮雞 1隻
) v; g z! w) ]! z9 c: [- j/ A/ f5.39.217.76調味料:
! q) i+ R' C Q+ B5.39.217.76加飯酒、花雕酒 各一份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L* ^ z* @4 t) K( C7 i
生抽 少許
! i z$ v' o! t" S* H製法:tvb now,tvbnow,bttvb3 Z2 P) Q% j1 E5 ]
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
' B0 Y% A! h" [: I0 K5 k& T) w2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
" O: ~' @& C/ u3 J& S" k' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
| 
