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' y0 O7 \) W1 Z* \: g \0 Z# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:' Y2 [8 c% Y) H" u' ?$ [# w
冰鮮雞 1隻5.39.217.76) j' l6 P7 g& j
調味料:
/ F( Y- l( r+ k$ E4 p/ p& E加飯酒、花雕酒 各一份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q! m& \) T7 z/ `# Y& f' `. F
生抽 少許
4 n# j: V5 I) f5 {6 A公仔箱論壇製法:5.39.217.769 n7 G* f" D% j5 B9 g
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 g, E3 t D# @, w- x& E3 p2 e' V
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。5.39.217.76$ h' c% M9 a$ s
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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