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材料
4 a& D i: f1 e- I* s公仔箱論壇芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許
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a. p6 v# |# m- H5 q1 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
. i9 V% F1 l( g) Y7 }5.39.217.761.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。
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2.生粉加鹽拌勻。
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。5 |) ] V6 H/ F
& B" W2 g4 Q) n. _1 \! _. k. H' \tvb now,tvbnow,bttvb4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。
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5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。3 x+ @. s9 x2 g4 \6 s n
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6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。5.39.217.76( i- C- F8 ^; ~! T* [& I
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7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。
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5 b; P' y3 J; u5.39.217.769.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。" N4 g* W/ ^5 u- [! {
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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