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公仔箱論壇. ~& @* R) ~% ]! _ l
材料" ]# J0 V. K9 d; C6 I
芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許
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1 v) z. I; l5 |* b, ^+ ]做法
* M4 L& Q2 Z, Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。
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2.生粉加鹽拌勻。
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U5 A8 I( i' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。
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4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb ^+ \4 q/ V) J/ h- {4 `1 Q
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5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。" ?) T9 A; J4 o N9 P( g8 j
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6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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) A; @/ @+ \ r& n% U4 w! B5 t7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。tvb now,tvbnow,bttvb' R7 N8 s4 e- C
* R/ h3 q* H% [8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。. L% q# Z! G3 w6 Y$ s6 v! Y- o
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。: {7 E X" Y2 ~
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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