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材料
0 q1 y9 q: i# M4 _( B) w栗子芭菲材料：糖 125克、蛋黃 4隻、白朱古力 125克、栗子 125克、全脂奶 5毫升、忌廉 30毫升呍呢拿汁料：全脂奶 50毫升、忌廉 20毫升、糖 250克、蛋黃 4隻、呍呢拿 1/4支焦糖汁料：糖 500克、水 10毫升( u- T2 {' k2 r* s0 D6 S
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8 W+ g9 {; c1 M! ~# Q, l$ P- t做法
9 w* c% \" e$ A& I; a4 l' u* f1.將蛋黃、糖、溶白朱古力、已拂起忌廉、奶及栗子拌勻，放入雪櫃雪 6小時後成栗子芭菲。
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2.呍呢拿刮出籽，與奶拌勻，放入煲用細火煮暖。將糖、蛋黃、拂好忌廉及呍呢拿奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 h& d8 g" t5 k2 ]) p
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3.水及糖放入煲用慢火煮滾成焦糖。
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( e: w- N I( Y, H2 ^3 ]公仔箱論壇4.在碟上淋上呍呢拿汁及焦糖，再放上栗子芭菲即成。
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發表於 2009-12-12 06:13 AM
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發表於 2009-12-12 06:52 AM
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