[中式食譜] 牛油蟹粉絲煲

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& k% a/ S. p0 v" K1 s2 E, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k; {8 s* |& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U6 T7 O5 h3 h3 K$ u/ Q1 ]# h" t
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙　tvb now,tvbnow,bttvb) J* r, C$ E! n- b- T: O) c

+ K( q- g. @- o6 j調味料
; F. c! f. G& a雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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做法5.39.217.76: F+ s) {0 Y0 b* |: w  z  p/ k6 A
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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/ e" c& E  |) d, B$ }- _, T( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生粉加入蟹件中略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 x7 x4 D$ j8 Q0 A

# k0 v* g  b. P3 u0 w* W5.39.217.763.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* T( ?  |7 j( d% C

/ K$ W# C6 Z7 m! p' j# G: Z" H: [5.39.217.764.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。* O6 `( M3 O7 Z- [4 S, U; g1 C* X& s

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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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leesam

Wa!!!!  Very good and detail in description, thanks for sharing......