材料：
8 E, ?' }* V1 Mtvb now,tvbnow,bttvbA：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。公仔箱論壇' Y N6 B1 {* B5 e+ J
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R- H6 E" g: {. i
富味鄉花生粉1/2 小匙。0 h8 l" a9 G* ]4 _
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調味料：
1 w) v* o' \4 r. i }3 }( n5.39.217.76鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
5 Z" R+ B! m: j: ~0 \9 y9 _作法：
9 y8 s. O6 e+ Q1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。
' A% N7 F+ b) y4 X9 O5 h, W2 Ztvb now,tvbnow,bttvb2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
8 G1 e1 t# Y6 Q3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
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傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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