材料：2 c5 V# ]* w1 ^; \8 p
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。tvb now,tvbnow,bttvb) E/ H# E8 E |3 a& h5 @, H4 }9 k
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙
( W, f, F( `+ u9 p4 D7 I/ p) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富味鄉花生粉1/2 小匙。
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) x" S5 Q5 M, M9 G. ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：$ z2 z* Y+ c- t8 ?' L: G5 r6 _
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。公仔箱論壇3 p g$ E& P2 p
作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 B: a2 Z! b5 a) V \2 `5 i# w
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。( P7 u1 @1 h5 v4 ?, B* @) ^
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
5 Z4 w$ e+ {9 Q; Ktvb now,tvbnow,bttvb3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
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' ^6 Z8 Z% W$ t傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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