) N0 P/ u j2 |
# v6 k6 F" R- y; B W$ F/ O5.39.217.76主料：净肥鸭1只(2公斤左右) 公仔箱論壇1 i: z2 d ^/ @7 u5 y- W. X
. u6 b1 x- g/ f) G
辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 T, s( V! _
' P6 a4 v4 Y& @2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作： ; P+ [, F% s( ~! g$ n4 G
tvb now,tvbnow,bttvb- I4 N6 b, w/ s$ m
1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右；
7 c$ S u1 X2 }" B6 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; C @2 f3 B4 J* P
2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出；
& o" _, V7 |0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
& H& L* M$ @2 e& c4 {$ T5.39.217.76 3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
| 
