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材料+ B1 z/ ^$ e. ^, _1 d9 @
牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量 $ K4 X6 r. d) C
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汁料
/ g1 M( K/ o: F# j6 B7 N* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯
% c9 f% k, u/ ~1 Y公仔箱論壇5.39.217.76) _- }4 j& r9 X ~: ~: T. E
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j! k. c, \! u, X
1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。; B9 m I- B- q$ R" t
6 a7 U& w& N3 x' o5.39.217.762.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。5.39.217.76/ u) H1 M% S5 X6 }* ~- Q* x5 U
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3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。9 w/ Y8 U g7 o1 n1 N- ~
0 r2 p7 x# i* _1 dtvb now,tvbnow,bttvb4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。 |
發表於 2009-10-1 08:02 AM
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發表於 2009-11-20 01:08 PM
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