人月兩團圓。每逢中秋節，總會全家總動員在家即搓即煮，媽媽一雙巧手總搓得出大小均一、渾圓飽滿的湯圓，是我回憶中最美味的湯圓。人大了，兄弟姊妹相繼結婚、有些則在外地工作，各有各忙，很久未嘗住家飯，只有中秋節才有機會一家人吃飯，手搓湯圓仍是必備的飯後甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C/ t7 t8 y- Y% ]* G. B H: |2 l
tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 b4 I+ ~7 Z9 [4 e" y
* _" M& C% _7 P- j5 R6 xtvb now,tvbnow,bttvb荃灣街市街的「民豐粉麵行」，賣的是媽媽的味道，湯圓由數個婦人操刀，雙手像摩打般沒停手，平日總是人頭湧湧，連前特首曾蔭權也是這裏的粉絲。店舖提供三款甜湯圓選擇──豆沙、花生和芝麻。糯米皮是用泰國糯米粉加水開成，餡料會加入小量的豬網油以提香。另有鮮見的菜肉湯圓，用的是白菜和豬肉，體積較甜湯圓大約三倍，技巧難度亦是最高。5.39.217.76 k) l$ W7 n9 v5 D- u1 ~* Y
. L' v( |5 S+ ]7 `tvb now,tvbnow,bttvb民豐粉麵行
$ T& l& P, Q0 \6 K) g" p! `, I荃灣街市街5 j* I: q4 d8 U9 k9 H% D( @
% \% G1 ~) ~) O/ p) r- vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q' w5 I8 g. b* R4 _2 U: n( S
" }+ I4 V' A# o$ R' i; Y9 O5.39.217.76綠林甜品是三十年老字號，賣的卻是寧波湯圓，只有一款芝麻餡料，由乾鑊炒芝麻製餡料到搓皮都不假手於人，店雖下午三時才開門，女工們每天大清早便要回舖密密搓，以保持湯圓新鮮。多年來，配方不變。芝麻用湛江出品，貪顏色烏黑又夠香。炒香後的芝麻要加入成本較高的新西蘭豬油及白糖，最後放入雪櫃凝固數小時便成餡料。芝麻餡不僅甘香，更有流沙效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w, a" M% g% ?5 W
7 O2 X, E6 E0 S s& d5 b+ T
綠林甜品tvb now,tvbnow,bttvb, _. a% S" y8 G" r# q
深水埗元州街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r+ W) F/ L, F: Z3 d
: A% q, k, H( X& N8 {! O5 p( ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 i1 |( ?- C& R9 i; Q2 a: i* ptvb now,tvbnow,bttvb福元湯圓，炮台山擺車仔檔起家，輾轉搬入舖，成為街知巷聞家庭式小舖，是炮台山名物。湯圓只有芝麻及花生兩款口味，全部人手搓製，芝麻乃自家生磨再加入豬油來炒，定價較貴，但仍日賣過千粒。湯圓渾渾圓圓，像個乒乓波般大，入口皮超級柔滑，厚薄適中且軟糯；輕輕一口，流心的芝麻內餡即瀉出來。
& u6 [+ C. E# r3 u& K6 v9 i公仔箱論壇4 S- H9 f$ k/ L! P+ p7 Q$ e
5.39.217.76" O6 b: K% ]0 ^6 B/ D% W
福元湯圓tvb now,tvbnow,bttvb0 {. D/ R& w4 s1 `7 B4 r5 w
炮台山福元街利都樓 |
發表於 2015-9-27 05:21 AM
| 