[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰tvb now,tvbnow,bttvb2 k3 }! l$ R2 Q, t9 h
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克- o0 |% y5 V* c! \) l
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- Q; N% m2 Q3 w- }: X( Y6 G/ Y% y8 S做法︰
7 P7 I5 r6 Z( _- U" U# xtvb now,tvbnow,bttvbStep 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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) A" R. K  I1 P1 z0 ]0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D; k. E% ~6 i3 T; V2 c+ |

' {6 {5 X* g( AStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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製作小Tips︰
( Q  n& N* P, @3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
/ o) D5 W( z6 k! ~9 M, D: t( x公仔箱論壇公仔箱論壇3 I  S& }- h! Q/ z2 N1 k/ {8 I
2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。