[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰公仔箱論壇# E$ A/ m+ F  E, E
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）公仔箱論壇2 r1 x# Z$ ^( `+ M

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0 e. N8 V/ W- C' j做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ {) Q# D" ^1 W; Z/ f
Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。
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Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。6 G; @4 H$ q" ?7 i+ x

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# Q3 Y: q( N/ K" [) ^tvb now,tvbnow,bttvb製作小Tips︰公仔箱論壇& b1 \# T7 f: B5 b
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。9 r) v7 J. g( B; J5 n: l

# V; J+ I) J! H1 \1 a7 ~* ~- r2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。