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[甜品] 香橙朱古力心太軟

材料︰公仔箱論壇# E$ A/ m+ F  E, E
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個(四人分量)公仔箱論壇2 r1 x# Z$ ^( `+ M

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0 e. N8 V/ W- C' j做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ {) Q# D" ^1 W; Z/ f
Step 1:把橙味朱古力隔水煮溶,然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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Step 2:將蛋黃及雞蛋拌勻,加入混合物中。
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Step 3:橙皮刨成細絲,加入混合物中,再放已篩好的低筋麵粉,用打蛋器打勻,然後放入雪櫃冷藏最少六小時。
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Step 4:隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中,把光波爐預熱180°C,焗10至12分鐘上碟即可。6 G; @4 H$ q" ?7 i+ x

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# Q3 Y: q( N/ K" [) ^tvb now,tvbnow,bttvb製作小Tips︰公仔箱論壇& b1 \# T7 f: B5 b
1. 製作心太軟,製作粉糰時不可用電動打蛋機,因打蛋機力度過大,容易把不必要的空氣打入粉糰,製成品會變得太實欠鬆軟感,用手動攪拌器即可。9 r) v7 J. g( B; J5 n: l

# V; J+ I) J! H1 \1 a7 ~* ~- r2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄,容易受熱,可快速煮出外軟內流心效果。
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