[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     5.39.217.76& G+ _% j! c" O7 s/ E3 n
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯5.39.217.769 p) R7 o, y, Z2 x
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1 r- x+ y* W3 L- M& J9 z* P* \: u5.39.217.76調味:     公仔箱論壇, J% {! N0 ~3 D: q* A8 g: A
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
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. x0 |$ ?8 P0 d; c1 s0 Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料（排骨）： / G2 k0 d. f$ L* \) J
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:     
: T1 g& _9 E2 X: e$ n; A  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。: G6 u9 Z7 z( U% l0 T1 T# s) X

" q/ M5 S2 c2 ~( W3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。