[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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- B6 D. M# p0 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料:     # b$ ]& V9 Z1 j  @  x. y, X
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
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! m( T6 A0 N6 g5 |5 [+ [8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
9 P6 I1 W& |- ?; E: L# s  M5.39.217.76魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 公仔箱論壇' }7 t$ c$ G: I/ q  F
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6 [! ~2 w) ^( Y( G0 }5 m. ~tvb now,tvbnow,bttvb醃料（排骨）：
7 \) R) ?& m; W: o8 y生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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! {* k! n/ U2 u3 W1 Y7 u做法:     
7 z! Q5 C/ q' R2 T5 e9 p9 u1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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; l6 m" i1 L. }$ }$ n5.39.217.762.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。5.39.217.76) w) f8 j! c) c, E: }- _$ b3 \

% J$ [. o9 I! O. M) |tvb now,tvbnow,bttvb4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。