[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {4 s2 U& d& I0 r; i7 t" p5 P6 J2 |/ J
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯4 L5 K( m3 d. K. U% s

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調味:     
: t" K# f# X$ }; d7 u公仔箱論壇魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 公仔箱論壇+ k  {" [3 @% x+ m: j

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醃料（排骨）：
% J0 n* T# ~6 w/ m* Ptvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
$ b* M% l) ]) M; y3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: K- E# w, ~1 {/ B
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做法:     
! w3 b! E; d9 K  M' f+ C1 S/ p7 b5.39.217.761.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。, E: l3 I/ K9 E+ _0 j1 x

5 \, O0 N9 o( c+ x) K5 s- e2 H7 h2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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. S1 w2 j8 X4 B8 `- J( k% Z8 c3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。