[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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8 m, \) P/ p& C" Q雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯公仔箱論壇. v+ }0 M! b# e( `5 o: u& u
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8 B1 `$ }6 y) d; m9 O調味:     公仔箱論壇7 s. D4 Z2 L; I: A* W7 c6 ^
茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙
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做法:     
% e( A% C; o& l2 T' o: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 V& A0 W8 J1 G; v

- v* L, s$ }. O$ ~( z2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。公仔箱論壇9 Y$ Z- G' b/ \5 l- a- \+ N# b' Z
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3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。, \' s' w9 v# _- E- E$ A9 e
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4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。
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