2 P8 @- R" b+ h: Y! t( V0 |咖喱炒蟹 $338：咖喱汁辣度溫和，夾雜豐富蛋香，蟹肉吸收了咖喱汁精華，濃郁惹味。 , [' m2 N" \, p( }# ]5 N9 K
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- v4 t' G7 D8 {3 ?% {; Ktvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣新開的Siam 28，可謂打破傳統泰菜框框。先講裝潢，選用醒目的綠白灰三色作主調，地下鋪以六角形的典雅瓷磚，布置充滿時尚感，而燈光亦比一般泰菜餐廳明亮光猛，加上開揚銅鑼灣景觀，用餐環境舒適悠閒。公仔箱論壇& W, K" I) M, a6 G7 d( X
" M! }" V2 ?; E0 Ltvb now,tvbnow,bttvb老闆娘Gigi是中泰混血兒，設計的菜式夾雜地道風味之餘，也加入很多創新意念。像自創的「Thaipas」（泰小碟），靈感便來自西班牙Tapas，將泰菜做成細細碟，一改傳統的大堆頭形象，方便客人分享。- e5 C2 d: b7 m1 C
& J- h4 y* S0 O7 l0 R# U7 u公仔箱論壇傳統菜大改良tvb now,tvbnow,bttvb! e; d% P- t0 P7 \/ m
香港少見的「炸女婿蛋」，也是泰國地道小食，傳統做法是將雞蛋煲熟後再炸，Gigi則改為用鵪鶉蛋，變成一口小吃，口感外脆內嫩，配酸酸甜甜的羅望子汁食，更加開胃惹味。餐牌亦有不少傳統菜式，像咖喱炒蟹，大廚以黃咖喱粉、簡單香料調成咖喱汁，味道微辣溫和，配啖啖肉的肉蟹，又或撈飯食，各有滋味。甜品芒果煎糯米飯，則是芒果糯米飯的變奏版，將糯米飯煎成小飯糰，外層香口、內裏煙韌，食落更富口感之餘，bite size的糯米飯更容易與朋友分享，配當造泰國芒果食，感覺清新，極具創意。
, M3 J4 x' ^( [0 u1 c公仔箱論壇5.39.217.769 O6 V" N( i/ ?% ?; _) W" d3 T7 Z
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炸女婿蛋 $58：以鵪鶉蛋代替傳統雞蛋，煲熟後再炸，蘸點羅望子汁吃更開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 E. U; n4 c" V' F& ]8 l$ Z M
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芒果煎糯米飯 $78 公仔箱論壇1 a" A' T+ N3 [# z$ S/ d6 M8 y% V
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* y( b" m8 X0 z) d) ?4 c公仔箱論壇地址：銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心
9 c. i8 t( Q/ V9 H, U1 Gtvb now,tvbnow,bttvb平均收費：$200tvb now,tvbnow,bttvb. D" F6 x. Q+ w& N) A' A! {: _4 K5 H; V
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發表於 2015-9-22 05:10 AM
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