[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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3 k- L( A" z. i  o7 d3 u, M公仔箱論壇材料:     1 l; y) b5 e( n  H, L: y# i% r
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
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- k* _& W9 l7 I調味:     0 m- X& a) J- t# W$ O
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J' M; u. k* _( n' X) K; {

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- R* l2 r: I* t, etvb now,tvbnow,bttvb醃料（排骨）： tvb now,tvbnow,bttvb% |3 S. Y% I0 o0 [2 _7 K2 }
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. x) y: U, P! R

0 A$ o: D+ B" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^1 N" X- D  p) f. ?1 K做法:     , z# S4 I" O3 T8 }, e( c
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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7 z4 ^) B( N& c3 h2 v9 x3 Y1 a5.39.217.762.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。0 g( h+ @" G* n6 B* C

8 \5 F* C1 m9 D# @tvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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) l' F( p6 u! ?3 e+ x* D5.39.217.764.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。