[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb: w: W# z: Q; h- p# h
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
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調味:     . `( t: Y6 a: Q
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
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$ b# h1 C: I5 s+ W: \醃料（排骨）：
! P% C( t9 h1 M! r8 b公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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  M9 o5 P* U+ {7 ]# x9 Y$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     1 J* Z5 ~, u: v+ L3 z$ _
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。5.39.217.76/ t& ~( r) J6 [& f' m% W

2 o1 F! i$ e/ C3 t' etvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。