[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：
8 r( |5 o4 {& t3 V% W烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。5.39.217.76) x: I4 i& |: m) T& B3 _6 e0 X1 O
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, J$ ?1 h. D. C2 c7 o5 Y4 o+ i5.39.217.76作法：
% }/ e- J3 `+ I- b8 L& T1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
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2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。公仔箱論壇* e9 |4 v4 D5 e' Q$ o! V/ ]2 ^

+ Z' a* a6 ]+ U) g* B6 i公仔箱論壇4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb  S* A$ ?& Z; }) q) @9 s
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3 i! W" c! ~4 B0 Ytvb now,tvbnow,bttvb說明：
8 x' z* h6 B6 C: O此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。