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材料：
. H8 H" ?! p2 P* ]% I公仔箱論壇市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量
5 {4 O. E- X3 W8 n- ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m5 t! S' L0 }' z" T+ F6 q [
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做法:
9 w6 B8 r& P2 R/ U* w1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。5.39.217.76/ b* ~5 a, s$ M0 d. C! y
- Q9 d; v4 t& M T公仔箱論壇2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。
3 \- W5 g8 p' H, [, m" z; h7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) c" m0 L% [6 w! V- x" G
3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。5.39.217.76' x1 `' \% G2 i' L D
; T: T9 v/ b$ n/ a4 Z) d# I5 g7 V1 M- I4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。% e. e+ y# ?- D: ^6 J
4 t& b1 s) l$ O; g5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。公仔箱論壇* Z+ \% H9 \, [" Q
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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