市 民 購 買 新 鮮 牛 肉 要 小 心 。 食 物 環 境 衞 生 署 在 市 面 抽 取 26 個 牛 肉 樣 本 化驗 ， 發 現 當 中 10 個 樣 本 ， 非 法 使 用 可 令 人 氣 喘 及 頭 痛 的 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 其 中 北河 街 街 市 「 華 豐 」 肉 檔 被 驗 出 最 高 含 量 達 5500ppm ， 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 。 當 局 擬提 出 檢 控 。# \2 d" @8 Y# C' _; \: C
6 C3 X' b+ y, K q6 S! `食 環 署 在 上 月 從 22 個 街 市 肉 檔 及 新 鮮 糧 食 店 ， 抽 取 牛 肉 樣 本 檢 測是 否 含 二 氧 化 硫 ， 結 果 顯 示 26 個 樣 本 中 ， 10 個 含 有 二 氧 化 硫 。 問 題 牛 肉 集 中 在 紅磡 街 市 、 北 河 街 街 市 及 沙 田 街 市 。
: B* I# K3 A6 v# ^根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ，  果 及 果 汁 等 食 物 可 使 用 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 但 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 則 完 全 不 准 添 加。 今 次 測 試 顯 示 ， 問 題 樣 本 的 二 氧 化 硫 含 量 介 乎 百 萬 分 之 17ppm 至 最 高 達 5500ppm。 當 中 三 個 問 題 牛 肉 樣 本 來 自 紅 磡 街 市 ； 兩 個 樣 本 來 自 北 河 街 街 市 ， 其 中 一 個 是 二氧 化 硫 含 量 最 高 ； 兩 個 來 自 沙 田 街 市 ， 一 個 來 自 石 湖 墟 街 市 。
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一 個 來 自 馬 鞍山 新 港 城 中 心 街 市 「 永 順 」 的 牛 肉 樣 本 ， 含 有 3200ppm 。 上 月 有 報 道 踢 爆 新 港 城 街市 唯 一 肉 檔 的 牛 肉 含 二 氧 化 硫 ， 該 肉 檔 曾 被 消 費 者 委 員 會 推 介 為 區 內 至 抵 的 牛 肉 檔。
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% Q! Z5 A8 F6 c+ x2 Qtvb now,tvbnow,bttvb食 環 署 將 檢 控 tvb now,tvbnow,bttvb& a( f8 G6 ]% q$ ?- _" j, g& |
食環 署 表 示 ， 會 向 出 售 不 合 格 牛 肉 樣 本 的 店 舖 提 出 檢 控 。 該 署 在 今 年 7 月 至 9 月 曾 檢測 肉 類 的 二 氧 化 硫 含 量 ， 發 現 其 中 15 個 牛 肉 樣 本 含 二 氧 化 硫 ， 已 向 兩 個 零 售 商 提出 檢 控 。
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4 i5 P/ N0 G2 `$ t, Ktvb now,tvbnow,bttvb食 環 署 表 示 ， 二 氧 化 硫 屬 低 毒 性 ， 可 溶 於 水 ， 大 部 份 會 在 清 洗 及 烹煮 過 程 中 流 失 ， 但 個 別 對 這 種 防 腐 劑 有 過 敏 反 應 的 人 ， 可 能 會 出 現 氣 喘 、 頭 痛 或 惡心 等 症 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) c) j# `, k; g
: z8 U1 y4 ?1 W7 U0 A公仔箱論壇中 文 大 學 生 物 化 學 系 副  授 陳 竟 明 表 示 ， 有 關 牛 肉 添 加 大 量 的 二 氧 化 硫 ， 不 排 除 是 因 用 冷 藏 牛 肉 「 扮 」 新 鮮牛 肉 ， 令 凍 肉 變 成 鮮 紅 色 。 二 氧 化 硫 有 少 許 腐 蝕 性 ， 市 民 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 ； 二氧 化 硫 會 在 牛 肉 清 洗 時 及 烹 調 時 被  走 。
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) q" }* I* L: t2 m7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 資 料5.39.217.766 K* c: i- k2 z( z
商 號 ： 華 豐
- M# J( C3 V' x! T' a5 C8 T; Z公仔箱論壇抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M3 號 檔 含 量 ： 5,500ppm& Y$ _! W R( Z% t4 P
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商 號 ： 永 順
% D# `, |# o% y4 D/ z5.39.217.76抽 取 地 點 ： 新 港 城 中 心 街 市 42 號 檔 含 量 ： 3,200ppm
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9 M( _& Z1 M$ \5 S; r+ ^, W& W公仔箱論壇商 號 ： 文 輝 # b0 p9 S7 t/ u; R3 P
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M2 號 檔 含 量 ： 2,500ppm
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$ ]1 O$ ]! H, g0 h) b商 號 ： 大 昌
, ]% L3 C8 O/ ^7 e n; [. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M20 號 檔 含 量 ： 830ppmtvb now,tvbnow,bttvb5 F+ J( h9 V' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {1 X* { Q/ Y* ~
商 號 ： 合 益
, R% F9 g7 z: I8 ]& w% N4 S0 U4 ^8 Y5.39.217.76抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 800ppm
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, ^" s/ u1 i! N7 E+ C7 o. Wtvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 大 方 B( c6 q8 v U( U0 @. L; D D
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M9 號 檔 含 量 ： 700ppm
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0 K6 z% t3 }# w8 w: m3 Vtvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 偉 新
6 v; X- G. X$ C1 D8 M% g4 A抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 680ppm5.39.217.76$ P6 X8 E1 a9 a7 m
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商 號 ： 合 益
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- s1 s& r& ?4 X6 D+ C: Y/ v4 n( \" v; N商 號 ： 榮 發 tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 M) A. @, _, a7 l
抽 取 地 點 ： 石 湖 墟 街 市 L55 號 檔 含 量 ： 21ppm7 J. X9 U* h+ n0 M& g0 r
6 ^/ O6 ^. r {& Y8 ztvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 業 記 + U; F1 T2 ^7 v t n
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 17ppm
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; y$ R6 ^" e& q. ~8 ]7 Y2 o5.39.217.76資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心
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- w& T) G* h9 ]1 t7 G" R5.39.217.76食 環 署 最 近 到 肉 檔 抽 查 牛 肉 ， 發 現 10 個 樣 本 含 禁 用 的 防 腐 劑 。 |
發表於 2008-12-4 03:28 PM
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發表於 2008-12-4 04:39 PM
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