市 民 購 買 新 鮮 牛 肉 要 小 心 。 食 物 環 境 衞 生 署 在 市 面 抽 取 26 個 牛 肉 樣 本 化驗 ， 發 現 當 中 10 個 樣 本 ， 非 法 使 用 可 令 人 氣 喘 及 頭 痛 的 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 其 中 北河 街 街 市 「 華 豐 」 肉 檔 被 驗 出 最 高 含 量 達 5500ppm ， 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 。 當 局 擬提 出 檢 控 。
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食 環 署 在 上 月 從 22 個 街 市 肉 檔 及 新 鮮 糧 食 店 ， 抽 取 牛 肉 樣 本 檢 測是 否 含 二 氧 化 硫 ， 結 果 顯 示 26 個 樣 本 中 ， 10 個 含 有 二 氧 化 硫 。 問 題 牛 肉 集 中 在 紅磡 街 市 、 北 河 街 街 市 及 沙 田 街 市 。 " X! u# {- Q" X( y" H5 f4 I3 s
根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ，  果 及 果 汁 等 食 物 可 使 用 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 但 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 則 完 全 不 准 添 加。 今 次 測 試 顯 示 ， 問 題 樣 本 的 二 氧 化 硫 含 量 介 乎 百 萬 分 之 17ppm 至 最 高 達 5500ppm。 當 中 三 個 問 題 牛 肉 樣 本 來 自 紅 磡 街 市 ； 兩 個 樣 本 來 自 北 河 街 街 市 ， 其 中 一 個 是 二氧 化 硫 含 量 最 高 ； 兩 個 來 自 沙 田 街 市 ， 一 個 來 自 石 湖 墟 街 市 。
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0 h1 A0 w: h5 _; h2 Y/ M4 w. }5.39.217.76一 個 來 自 馬 鞍山 新 港 城 中 心 街 市 「 永 順 」 的 牛 肉 樣 本 ， 含 有 3200ppm 。 上 月 有 報 道 踢 爆 新 港 城 街市 唯 一 肉 檔 的 牛 肉 含 二 氧 化 硫 ， 該 肉 檔 曾 被 消 費 者 委 員 會 推 介 為 區 內 至 抵 的 牛 肉 檔。! ~) O5 a. e- c' U4 D( [9 f1 k
$ F7 l# J3 y* i, n3 ~- {食 環 署 將 檢 控 tvb now,tvbnow,bttvb: V, _' ?5 V& m: C1 x
食環 署 表 示 ， 會 向 出 售 不 合 格 牛 肉 樣 本 的 店 舖 提 出 檢 控 。 該 署 在 今 年 7 月 至 9 月 曾 檢測 肉 類 的 二 氧 化 硫 含 量 ， 發 現 其 中 15 個 牛 肉 樣 本 含 二 氧 化 硫 ， 已 向 兩 個 零 售 商 提出 檢 控 。 ! w' ]* \1 h( j( B. ~! m5 g
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食 環 署 表 示 ， 二 氧 化 硫 屬 低 毒 性 ， 可 溶 於 水 ， 大 部 份 會 在 清 洗 及 烹煮 過 程 中 流 失 ， 但 個 別 對 這 種 防 腐 劑 有 過 敏 反 應 的 人 ， 可 能 會 出 現 氣 喘 、 頭 痛 或 惡心 等 症 狀 。 % f2 h9 x% z5 D( L3 }) q
/ R" w# k" G( t9 h- ?. B( y5.39.217.76中 文 大 學 生 物 化 學 系 副  授 陳 竟 明 表 示 ， 有 關 牛 肉 添 加 大 量 的 二 氧 化 硫 ， 不 排 除 是 因 用 冷 藏 牛 肉 「 扮 」 新 鮮牛 肉 ， 令 凍 肉 變 成 鮮 紅 色 。 二 氧 化 硫 有 少 許 腐 蝕 性 ， 市 民 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 ； 二氧 化 硫 會 在 牛 肉 清 洗 時 及 烹 調 時 被  走 。tvb now,tvbnow,bttvb9 T3 k& ?# U) Z9 E( P1 {3 y
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含 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 資 料5.39.217.76: L; H* Q6 U4 @
商 號 ： 華 豐
, [. h5 y2 L( ?; V; w5 U. ^tvb now,tvbnow,bttvb抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M3 號 檔 含 量 ： 5,500ppm5.39.217.76) X3 N2 c- h" d1 }3 T/ M9 d! `3 ]
- I9 w' Q7 I( `3 d o; Ytvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 永 順 公仔箱論壇3 h; ~, c4 m2 W7 |
抽 取 地 點 ： 新 港 城 中 心 街 市 42 號 檔 含 量 ： 3,200ppm ]6 U9 F9 i- L, y% v
5.39.217.76' Q& d2 z' s7 V4 n# |8 {: @, C
商 號 ： 文 輝 1 G1 u$ {) v) N
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M2 號 檔 含 量 ： 2,500ppm
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# q1 t% e4 {% T) W商 號 ： 大 昌 8 F, Q- o' \) o( k' V8 w& p. v
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M20 號 檔 含 量 ： 830ppm
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商 號 ： 合 益
" U- w2 u ?& W. q抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 800ppmtvb now,tvbnow,bttvb+ X% o. J% j6 M8 j
) P( P) B- l' y* I# a3 \+ a公仔箱論壇商 號 ： 大 方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# F. u+ s k; {
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M9 號 檔 含 量 ： 700ppm公仔箱論壇# L) Z; O, q& z9 L' q8 P7 D, q
$ n7 z, ], H0 C9 y5.39.217.76商 號 ： 偉 新
" N5 i' n7 S$ F; I; k/ c抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 680ppm
2 p R3 D7 n% D7 Z( |9 E9 J& ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, d( W0 y; _0 w6 K3 G' T. i% h
商 號 ： 合 益
, |+ l7 q8 @! T, o( Y& Y" W3 Y9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 40ppm
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商 號 ： 榮 發 5.39.217.76& A5 k6 X) X! N. P! d) j9 }; f) Q# ^
抽 取 地 點 ： 石 湖 墟 街 市 L55 號 檔 含 量 ： 21ppmtvb now,tvbnow,bttvb) r1 I4 Q' L4 Q1 q- T
$ V$ U$ U! c7 I0 w% [6 A! z H/ p" v商 號 ： 業 記 ' Z9 \6 J/ k( p* k
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 17ppmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _) K, F4 J0 I& f& G* [
; p; |5 Q- d0 a9 m公仔箱論壇資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 N8 D$ u- t$ z+ X* p* ~. m
2 i$ @9 Q" Y7 l* p) t2 q& {5.39.217.76食 環 署 最 近 到 肉 檔 抽 查 牛 肉 ， 發 現 10 個 樣 本 含 禁 用 的 防 腐 劑 。 |
發表於 2008-12-4 03:28 PM
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發表於 2008-12-4 04:39 PM
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