七百多公噸餿水油流入市面，林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海直言，「這已經不是吃的問題，而是根本不能食用。」, E5 y* ~6 T2 c9 {
5.39.217.76- z' j4 C6 i. g! F
屏東基督教醫院職業醫學科醫師林健良說，再造後黑心油危害健康，外食族要注意油品來源。已故毒物專家林杰樑的遺孀譚敦慈昨天表示，劣質油顏色較為混濁，且味道難聞，民眾若不小心吃下餿水油，建議多吃深綠色蔬菜及富含維生素Ｃ的水果，多少具中和毒素的效果。
# F- H3 M; S' F/ q5 m6 e# x& \! ]公仔箱論壇" F4 W0 u- ^9 o2 i# [. H. u
「煎煮過的油都會氧化致癌，何況是家庭餐廳丟棄的廢油。」顏宗海表示，這些由充其量只能作為工業用途，做成肥皂或生質柴油，就算拿來餵豬也會經由食物鏈傷害人類自己。& b* @2 v: a: m, e/ w! [, n
tvb now,tvbnow,bttvb) X. m; J w0 |0 [% R& \
「廠商非常惡劣，應盡快查清楚重罰。」台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌說，油經過油炸後就會產生水解氧化，產生自由基造成體內發炎反應，過量會有心血管疾病。tvb now,tvbnow,bttvb( C' D4 U7 i5 B# ~8 `
1 ~4 G2 ?' ^ q0 S9 b' a1 ? D
食品工業發展研究所產品及製程研發中心主任朱燕華也認為，這次事件比去年在橄欖油中添加銅葉綠素還不應該，主要關鍵就是這些油根本不能吃。
) t9 ~, T/ r, M# j9 p- f: T! N
* K$ ?$ v" Y. r1 m/ [$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高雄市衛生局技正謝秀琪說，地溝油會產生酸價和過氧化值。酸價是油脂酸敗的指標，油脂在酸敗過程中會產生過氧化物，氫過氧化物可以破壞細胞膜結構，導致胃癌、肝癌、動脈硬化、心肌梗塞、脫髮等。 |
發表於 2014-9-6 10:51 AM
| 