如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
0 Z5 q" n7 k! l v+ I' L Ntvb now,tvbnow,bttvb近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，5.39.217.76" L: ?( x @ ^( \6 h6 e/ }( q
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。5.39.217.76) I: a# R2 a0 P* B$ }$ a
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。tvb now,tvbnow,bttvb. n2 P0 `. F% Z' E
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
) M" ~8 _% G U/ c# V5 m7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。! t4 Y) r' U4 S* `, S- U M
4 H7 k$ S: t4 z- }8 ?/ d2 t糖* K$ m% F0 V5 \7 k) w2 r3 q% Q
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
: d0 {- ~4 e0 b' ~+ d8 i5.39.217.76瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、5.39.217.76( U; d' H. k' b6 ?" _2 b; e
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，5.39.217.76% h1 o4 T" ]" V! B+ O
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。公仔箱論壇5 |. |$ a6 V) o% A
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
9 O. ~$ n! I% p; J7 U) rtvb now,tvbnow,bttvb大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。3 j, I- K5 E8 L h0 F. H5 V5 n: f
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
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6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）- g# [+ z/ ` v1 j3 |5 k8 P
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
" i; ]9 p4 u4 j7 U5.39.217.76喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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: \; X6 q% H T1 P* l公仔箱論壇中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
4 z* _# `" s; q5.39.217.76長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
" [! h% E7 B [5.39.217.76進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
D# d8 S+ B0 E! Ftvb now,tvbnow,bttvb生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
$ m! `5 ^2 T* q0 F6 t% Ntvb now,tvbnow,bttvb常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^% a8 z" u3 M8 j/ U, z
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
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! K; V4 b; L- Y1 {+ V. `$ X, T5 w咸/ x) K! ?- b5 _# K
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
- _. S9 U9 D: t- S* s4 W: Y b吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。- ~+ c) v4 j2 W
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
6 v7 I) i" B9 v比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
+ P7 ^: c+ ]" U( y! }公仔箱論壇能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
- @6 H. w* f2 `& y9 P5 ?0 `5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 W, `9 f! |* G3 c0 I8 n0 _
腌
( q- U2 z( a1 ?4 S" L+ P O! y魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，. s6 C( a7 D5 g7 p4 D
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
5 H! \6 c4 N5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
! ]( l1 o+ ]+ j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 B! A5 x- a' ]/ H8 @
一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
' K0 |3 {9 I6 _. S2 `食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
# ~3 M( |: A8 b) }2 e; t每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
7 a6 k Y3 c b c5.39.217.76這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。tvb now,tvbnow,bttvb9 r, h6 y9 s- g
5 V6 m. n7 O& I3 ^/ mtvb now,tvbnow,bttvb建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。公仔箱論壇/ A9 \9 E+ b4 X: P7 f5 ?4 B
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熏tvb now,tvbnow,bttvb! h% t/ o" P4 p/ q" h A
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
" i$ i/ ]1 y/ p8 h' _熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
0 f4 K( }% m7 D* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
+ c) n' l. M. r3 A. X9 V: H公仔箱論壇烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。tvb now,tvbnow,bttvb, Z I$ e. G. N }
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
, D1 Z# ?3 ], {# p& J+ j1 @; h肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
8 b) M9 c( g! s' N& I$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。5.39.217.76- x' @9 f$ Y0 N. X
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
2 S- ~+ ` g) j5.39.217.76特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
& c% A) c! x6 b; t, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; H1 |% F: `& s4 H6 q/ L0 r) h! O
酒) J. s# A4 x& R1 _. Z0 P
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
6 ?) t& v3 z" o* x) D0 K& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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8 c& q) g. T' \: e- d" T, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
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霉* U' @, u2 S1 H! G& e' s; L \8 E
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，tvb now,tvbnow,bttvb- A7 a5 k0 {; H7 h3 u% d
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，5.39.217.768 J' T R& Q! [5 }! z
與肝癌的關係極為密切。公仔箱論壇2 A! I. V! C. Y" @: b
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
5 T: M/ Q& r, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _4 ~$ D0 W/ q2 T5 E6 O! v
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。5.39.217.768 X0 L0 ~7 L4 q6 Z8 u0 h3 Z
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
4 y% {5 v7 g9 x/ f' c公仔箱論壇其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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' \ G b5 x4 K0 {5 l. ^3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
+ V0 y$ }: \/ O公仔箱論壇這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
. [4 w# c9 ~ a- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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8 N! }5 o0 }7 H f) E/ f( h1 F4 x5.39.217.76建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。5.39.217.763 k# @. {+ v. f: |
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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