（一）不會損害心臟和血管的食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' N/ P+ W8 @* i- S
椰子油來自烘乾或曬乾的椰果肉，再經過氫化過程製煉，比較耐熱和可以經久存放。5.39.217.765 T( l; y- U. }% l
因爲椰油含有高量的飽和脂肪，過往都認爲如果經常食用可能會增加患上心臟血管疾病的機會。
* }4 M2 s8 h$ s" y' I# }* ytvb now,tvbnow,bttvb近年則有許多報導，認爲椰油内的月桂酸，須然同屬於飽和脂肪，但卻能夠提升血液内的優質膽固醇
+ a( k* ]" R2 {9 ^- z! ^ otvb now,tvbnow,bttvbHDL，多於壞膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb' J9 A- z: b+ b( j! E
LDL。
1 `% i+ s! N$ w, _( S5.39.217.76椰油的化學結構主要是中長度的三酸甘油酯，比較容易分解轉化成爲能量。因為耐熱，所以適用於高溫烹調，例如油炸或烘焗。9 ]% y* `( I c- O' c% y) D% D, c
橄欖油和菜籽油近年都被列爲有益心臟的食油，含有較低的飽和脂肪。
3 U; {0 c a3 C `, y橄欖油的製作過程主要是將橄欖的果實絞碎壓榨，通常在較低溫度之下進行，可以保持果實内的營養成份。
; T2 G9 E& v W0 `: u5.39.217.76初榨的橄欖油含有最多的抗氧化劑、多酚類化學物質和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ q6 H: ?2 \, z: f# W/ N/ X5 G( V3 c
Omega 3，但亦保留了橄欖的味道，適用於直接食用，例如加入沙律或麵飽內作爲調味；但不適用於烹煮和煎焗。5.39.217.769 X; S- P' R" O( q) j2 r
煉製的橄欖油是經過化學處理，中和橄欖的味道，和去除油酸，但營養價值較低。
7 |8 J9 P+ p# N4 h a9 L+ R, J( p- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Canola 菜籽油是加拿大的國產，將原來含有芥酸的菜籽，經過培植和基因改造，轉變成爲可以安全食用的品種。
& i0 B* x5 M% i" q2 R1 d& f( T公仔箱論壇因爲需要經過高溫、化學提煉來去除雜質，以致部份的營養成份流失。
$ L% P1 B/ K. \$ S9 Utvb now,tvbnow,bttvb菜籽油的飽和脂肪含量比橄欖油低，不飽和脂肪則較高，同屬於有利於心臟血管健康的食油類，但亦不能食用過多。# E7 j D, N" S
（二）蛋的營養價值
( U2 B2 x( l3 w3 n& x' _) |' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠供應所有人體必需的氨基酸，兼且含有多種維他命、礦物質、與及抗氧化物，例如輔酶
0 d% V- P% o& _! ^0 |9 r$ G r5.39.217.76Q10。
4 A. m8 C( S# c/ G+ H' C+ \1 S4 L一隻大的雞蛋熱能約
- ]/ w7 V9 X2 {; s4 p* @3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75 Kcal，脂肪 5 克，其中 1/4 屬於飽和脂肪。公仔箱論壇1 R1 s; z: v1 c& f2 t
蛋白部份主要是水和蛋白質，脂肪都凝聚在蛋黃之内。
) L( a& Q2 ~! `$ u+ e; u生的雞蛋可能受到沙門氏菌污染，懷孕婦女、年長和患有重病的人士不宜進食。 v5 e8 U' E' \4 W8 l7 ^! G* E% ~7 {
蛋煮熟之後，蛋白質反而更加容易吸收。
3 b6 @* q' t5 V4 a _蛋黃須然含有高量的膽固醇，但大部份都不會被吸收。
+ a4 r( h1 G# L) m5 m" l2 M6 f研究顯示身體健康，飲食正常的人士，即使每天進食一隻蛋，亦不會增加患上心臟病的風險。
& m3 b& }0 Y7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但北美洲許多人都攝取營養過剩，經常在早餐時進食 2 至 3 隻蛋。1 S! k" V8 b/ B7 K4 ?
患有糖尿病的人士要減少食蛋，因爲高血糖和高血脂會增加患上心臟血管疾病的風險。蛋黃内的磷脂酰膽鹼有助於細胞的新陳代謝和修補器官的損害，但如果被腸道内的細菌分化成爲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~; Y3 Q) i1 b6 D( C
TMAO
8 G& a1 x5 {1 h2 a公仔箱論壇毒素，則會增加血管栓塞的風險，但病因在於腸道内的細菌增生。" Q: L1 H/ i, C' F; w( @- N
新的建議認爲如果近親沒有對於蛋的敏感，可以嘗試在幼兒 6 個月時引進雞蛋作爲初期的附加食物，增添營養。
$ b9 E. d o* D0 c0 J3 H# l+ C! f公仔箱論壇蛋的敏感成份主要來自蛋白中的 4 種抗原，蛋黃很少會導致敏感。公仔箱論壇3 x/ g) r N, O6 b
我仍然建議等待幼兒腸胃發育較爲成熟後才開始引進雞蛋，通常在 8 至 9 個月大之後。
, I: p# Y3 `& W3 Y- t- C; t（三）母乳和牛奶的分別) P& ~6 w$ d0 x! m7 d- b
市面上須然有許多嬰兒配方奶粉，但最健康餵飼嬰兒的方法仍然是在首六個月只餵人奶，六個月至兩嵗大繼續餵人奶和逐漸引進其他食物。
* V4 Z0 Q% t5 ^0 a* U3 `公仔箱論壇首數天母親的乳汁比較稀，但含有豐富的蛋白質和抗體，有助於嬰兒消化道的健康成長。一週之後母乳變得較爲濃稠，脂肪含量增加。: ~2 e9 a' Z5 L/ A6 c
母乳含有 0.9% 蛋白質、4.5% 脂肪、7% 碳水化合物、3 q8 l7 e, _ Q+ k
0.2% 的礦物質、與及水，足夠滿足嬰兒的營養和水份需要，兼且有保護嬰兒的免疫球蛋白
8 \( K N2 T4 k. d' \' ntvb now,tvbnow,bttvblgA。
7 e: y, |5 D+ Q$ `- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r2 B* \; l u; v# F7 {# O* t. N餵飼母乳亦能夠促進母親與嬰兒的緊密聯繫。& U/ D8 b5 K7 Z6 v5 y) S5 P6 e
全脂牛奶並不適合嬰兒飲用，因爲含有過多的蛋白質、鹽份和磷酸，嬰兒的腎臟不能夠負荷。5.39.217.76) C9 q y' ]+ q+ p
嬰兒的配方奶通常是為一嵗以下的嬰兒設計，模擬母乳的結構，採用牛奶中的乳清tvb now,tvbnow,bttvb1 F, H* h1 z9 E5 ]0 a
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) 和酪蛋白tvb now,tvbnow,bttvb) b, o+ |- E9 n. @5 G
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" \# q5 o+ k& K' d+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Casein
5 ^, |* b0 N; S: f& J$ [8 n5.39.217.76)、& M; g% Z M) R! i' b
加上植物油、乳糖、再添加維他命和礦物質。
# F, f2 P$ L' K' F& {4 H ]8 s8 D公仔箱論壇一嵗以後嬰兒可以改用全脂牛奶。
* @: V# r- t* O: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少數的兒童可能對牛奶產生敏感反應。. O$ ]& z5 A8 @- @ Q
1 _, H: f( }7 a+ V' `$ O公仔箱論壇正常健康的成年人每日約需 2000 Kcal 的食物供應，建議脂肪的比例是tvb now,tvbnow,bttvb2 C/ j: _& k. X, C1 O$ D" n
30%，即 h7 L6 r3 n2 f) j! o
65 克；必須包括人體需要的亞油酸和亞麻酸。
% K* \0 i' d/ i5.39.217.76選擇較為健康的植物油、堅果、種籽和魚油，減少含有高量逆式脂肪的動物油和紅肉。
: R' g# q5 e4 w/ e. G" u全脂牛奶的脂肪含量是
; _3 _( ]0 w7 g% f+ N8 H1 }3.25%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y' F% P& X4 ?+ i
一杯全脂牛奶提供5.39.217.766 i; p: f8 y; G* a
7.9 克的脂肪，佔每日所需脂肪的公仔箱論壇# I; S4 S4 V" X s5 x$ e2 b
12%；因此許多人都選用脂肪含量較低的
1 o1 ^, c: f5 ]" m' `1 ` r5.39.217.762% 和 1% 牛奶。! x4 r9 D1 x' V& W& c" B' s
研究顯示牛奶脂肪含量的選擇對兒童的體重並沒有重大的影響，減少甜食、甜飲品和其他高熱能的食物才能夠控制肥胖的問題。+ s& o& B( h" z: @) V
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發表於 2014-9-18 07:41 AM
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