年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。公仔箱論壇: j _# @9 o! L% v+ z
, I/ K9 c( K- }) _' F* ^% I公仔箱論壇18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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m, `! Y! u/ Z& A4 z, n9 C+ T公仔箱論壇斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
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2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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5原則 健康過好年
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& p5 k5 `/ _% I" otvb now,tvbnow,bttvb凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：公仔箱論壇; M) e8 x& T7 N0 ^( C) L
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1） 選擇全穀根莖類／
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7 H$ ~2 X7 D y至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。tvb now,tvbnow,bttvb( ]1 D$ v, P ^& N3 F) P, C; K
# Y7 O8 e8 J! ltvb now,tvbnow,bttvb2） 天天5+5蔬果／& V% @- m# b. L' v
: p* J' Q6 q2 ~% l3 o4 H& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
8 X0 v* e) Q7 m7 E% Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' q& c. ?* F' K, x! v7 S' S) h
3） 多喝低脂奶／6 q$ V. d$ Q5 P3 t' J6 N& @
* h* ]" Z4 ?& [# [ d2 Ftvb now,tvbnow,bttvb一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。tvb now,tvbnow,bttvb! \ H& F K0 G! s; K6 U
$ m8 f! i6 ~+ v! [1 @* _0 ^4） 紅肉換白肉／5.39.217.762 L+ g. q! [% Q- M: ?" @
' x# ~1 r' r7 h# ^4 N2 b% _& k5.39.217.76以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。
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5） 吃堅果，用好油／公仔箱論壇' O0 E- V; r' n' |' l
4 F- J: o5 J4 l& r( K5 e, |$ V8 V* T公仔箱論壇每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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2 O) s0 u8 m9 y善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病5.39.217.768 f6 I2 V3 P7 f4 P& h$ e
' r/ `% E9 b$ D* Y+ n( p4 j5 N5.39.217.76凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。公仔箱論壇: L- k5 y! }7 G2 ? Z, v7 }8 ]
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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