初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。
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3 |; O! E' @* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z- B) n2 W% H# _; w牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。
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羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 N/ Y* z" e! O6 s# o
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吃火鍋注意事項2 S, @/ J; V+ T. b$ r/ b
3 R3 U8 V4 m5 A% I, K; D& f8 J4 e) z5.39.217.761.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb% d' S! v; |2 H7 T
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2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。
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6 E8 q/ q& L8 Q! K8 m公仔箱論壇3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z9 I+ f2 k! G
- A/ P2 j* [0 L r; e3 X, M- @tvb now,tvbnow,bttvb4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。
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5 Y2 J) p7 B5 E- ? u! x( V+ @tvb now,tvbnow,bttvb5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。公仔箱論壇0 r; b, J8 o6 a( c
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本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
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