本草網目上記載：「正月蔥、二月韭」農曆二月所生長的韭菜，由於氣候、土壤得宜，對身體較為調和，是最適宜食用的當季蔬菜。專家建議二月韭菜好處多，主婦應抓住這個機會，為家人好好補身。
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+ s2 K" k# ?* b2 B5.39.217.76 韭菜是百合科植物，具有硫化兩烯基的刺激性強芳香，很多人不喜歡它的味道而拒食，其實韭菜的腥味具有殺菌、增進食慾作用，尤其是二月的韭菜營養度更高，最適合人體食用。9 X% S. U t/ U$ P7 u- W: ?: T
6 [7 g5 @! {7 [( Q韭菜的營養與療效
9 z7 _; s; b1 F: f6 }1.北方人愛吃韭菜,這是因為韭菜能驅寒、補溫，所以對防止懼寒症、手腳冰冷、感冒、神經痛、腰酸、夜尿症、頻尿 tvb now,tvbnow,bttvb b( ~- L8 ]" \8 X$ U- H. N# }
症等，相當有效。
. C& ~4 k; L" i; |tvb now,tvbnow,bttvb2.韭菜的獨特味道具有殺菌作用，能夠驅除腸內的細菌，治療腸炎下痢。為防止孕婦下痢造成流產，可以攝取韭菜達
0 I! [7 }1 p) }6 \5.39.217.76 健胃整腸之效。
% H* X" e; B9 B h. A2 v. U% [tvb now,tvbnow,bttvb3.男性常吃韭菜，可防止精力減退、早洩或夢遺，使性能力更旺盛。, k0 _! j4 X9 I, K( V# z4 p
4.韭菜的纖維，可使胃腸蠕動正常，強化消化器官的機能，防止便秘。9 a5 M* q3 [- N0 @0 H- t
5.含豐富的維他命C、胡蘿蔔素，及維他命B1、B2，韭菜能幫助維他命B1的吸收，對偏愛清涼飲食及速食、罐頭食品
\2 l% X7 z; x) {" J5.39.217.76 的人來說，韭菜能補充維他命的不均衡、防止疾病的產生。tvb now,tvbnow,bttvb) [0 R# ~+ z- p+ ^( h
6.含豐富的鐵、葉綠素，有貧血或流鼻血症狀者，可以藉由改善體質。: b! N8 v; V5 x: O
7.韭菜能促進血液循環、增進體力，血壓低、身體虛弱的人，可將韭菜打成汁，一日三次，一次一小杯飲用，可淨化血
( y( |( ]. p9 K" Q: c' ? 液，改善體質。
* k" s+ j" ^2 D' V4 u4 A8.具消腫、止痛、活血等外傷療效，將韭菜搗碎加麵粉攪成糊狀，敷在扭傷或淤血患部上，可達療效。此外，據民間偏/ E1 J# {( q0 m5 H* i" F
方，用韭菜汁清洗痔瘡也頗見效。 |
發表於 2015-3-3 10:32 AM
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