[健康資訊] 糖尿病患吃外食？ 三低一高+食物代換

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5.39.217.76" x3 D/ s+ U) r. @$ Q; Y2 {4 q( h% U- n 面對美味可口的外食，往往讓糖尿病患禁不起誘惑，但若口不擇食，恐導致病情難以控制，出現嚴重併發症風險大增。糖尿病患該如何吃外食呢？營養師建議，最好遵循低糖、低鹽、低熱量，以及高纖的「三低一高原則」，並做好食物替換，如吃了地瓜、芋頭，飯食麵食就要少吃。# Z# _; Y- k6 i1 [ , k( Z( X, w" l9 Y6 L0 y4 R' e5.39.217.76 糖尿病患吃外食？　三低一高+食物代換 5.39.217.76: X' |4 F* s5 ^& |% z# a% |" T 台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉指出，糖尿病患最忌諱飲食不正確，導致血糖突然飆高，而造成嚴重脫水、電解質不平衡，產生意識障礙；長期血糖控制不良，更會導致大小血管及神經受損，出現心肌梗塞、中風、腎臟衰竭、失明、截肢等嚴重併發症。 / X- t0 C) b# A8 _tvb now,tvbnow,bttvb6 R# P8 a2 X& f 李青蓉強調，尤其外食是造成血糖飆高的原因，建議糖尿病患吃外食時，盡量選擇自助餐、簡餐餐廳、日式餐廳，並以低糖、低鹽、低熱量，以及高纖為原則，並學習醣類計算及食物代換技巧，可幫助血糖控制。5.39.217.76$ Y' D5 ], m! o& k) l9 C- B 5 B9 X; s+ o' {5 K) U: |李青蓉舉例，早餐避免吃水煎包、蛋餅、燒餅油條、漢堡等高油脂食物，可吃饅頭、土司、清粥、麥片取代，飲料選擇以脫脂或低脂奶、無糖優酪乳、無糖豆漿為佳。另外，午晚餐則要做好食物代換，如有吃玉米、地瓜、芋頭，飯食麵食就要少吃，以免總醣量攝取過量。tvb now,tvbnow,bttvb* C( H( Z! W7 @# f * B: d! S+ @. D: A5.39.217.76