[甜品] 芋頭西米布甸

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材料公仔箱論壇: v( k  C( i7 _6 P  H
芋頭粒 1碗、西米 60克、椰汁 1 1/4杯、水 1公升、冰糖適量、粟粉 8湯匙
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. ]2 ]5 c0 n4 f0 X2 c1 @* @公仔箱論壇做法% p, j2 f% l: L, c
1.用大火燒熱一鍋水，放入西米，煮滾後轉中火煮 10分鐘，熄火冚蓋焗半小時至西米呈透明狀。$ R. ]' x0 L0 E- B" c
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2.將1/4罐椰汁與粟粉拌勻。
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( U  _0 i+ g% ?# }- l* @3.燒熱 1公升水，放入芋頭粒用中火煮 10分鐘至熟，再加冰糖煮溶，加剩餘椰汁拌勻，然後轉小火，加入（2）拌成稠身糊狀，熄火後加入煮好的西米拌勻。
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4.把（ 3）注入已濕水的模具中，攤凉後放入雪櫃雪 1小時至定形，脫模即成。
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