材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 3 |9 l" H6 I1 B( P5 W0 j
" f- i. Q" ^" I& G* i& jtvb now,tvbnow,bttvb调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 公仔箱論壇. \6 F S# N/ G0 B& G
6 B8 B8 X" @( e3 ] X( g做法：
5 X7 M6 P: ]) j7 G7 X/ gtvb now,tvbnow,bttvb1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；公仔箱論壇1 `) J0 T. y5 M: p
2. 将熟火腿、冬笋切成片；5.39.217.76$ K& w! y7 N) ~# d+ |7 _9 L
3. 葱切段，姜切片；tvb now,tvbnow,bttvb" b4 ?! y7 t2 T# P0 k3 E' k2 ^5 o
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；+ [4 A, X) g0 o4 |# T m
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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