南北粽子DIY
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7 P3 o6 z) y/ r/ i 5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。/ x% J1 F1 X6 T9 T* G; s/ q
+ u1 [6 x, t& {& i- O 粽子市场综述 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [7 q& a0 d' f) D2 H- ]* x
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端午节粽子口味出新 5.39.217.76# }5 l% o3 c- Z! Z
) V, A1 w7 P3 f6 W, k& C" v公仔箱論壇 虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ] P) [1 g2 I" i
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。
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亲手制作北方粽子
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北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
( S( {; m; a: v7 R. U' n- G: q2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% k4 ]" u4 ^# h* y 做法提供：花家怡园 - L$ c7 {0 [) ?
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地址：国展对面 tvb now,tvbnow,bttvb$ O$ T' w) i8 m4 a( M2 y
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●鲜果粽子 公仔箱論壇% Y, o" d# H2 |, r/ d- s# J' \
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原料：红枣或者栗子、白糯米 5.39.217.76" S# O4 {# @8 I2 `+ w
M7 V2 E# ?, }/ h- M' F公仔箱論壇 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
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, m$ Q( O1 Y/ H' G j" d% \公仔箱論壇 ●豆沙粽
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! Y' m+ z+ u g# E 原料：豆沙、白糯米
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4 f3 @) Q- ], ], t F% X3 O$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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