南北粽子DIY
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5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。tvb now,tvbnow,bttvb: I: G% r8 W( g' q( H6 m
( l. v! R. k. R7 O4 T0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粽子市场综述
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0 Z: N; @( Z. g" \: h 端午节粽子口味出新 5 x a ]! q& n. P3 m/ ?% M( S6 e7 ?
3 s3 |8 w0 @2 a4 O 虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 $ x+ A4 M2 \$ @8 _6 Y2 b* x
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亲手制作北方粽子
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* |) |- z2 s3 s5 i; P3 m" L公仔箱論壇 北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 tvb now,tvbnow,bttvb5 h6 Z& U: h* A0 ]
% }6 Q9 q& I3 M& @# k" Ttvb now,tvbnow,bttvb 做法提供：花家怡园
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地址：国展对面 ; r2 M- Z! h) Y1 D) p0 a! m0 v
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●鲜果粽子
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, o. G& S7 s4 `! y 原料：红枣或者栗子、白糯米 % p! f1 C, T" L# a
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做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c' ^ k: i9 V) r# J
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●豆沙粽 公仔箱論壇, a: n3 s' Y& E) h! h8 Q
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原料：豆沙、白糯米 tvb now,tvbnow,bttvb1 f1 p. Y$ [' p v, I$ @5 z6 z
8 S+ u0 T$ i$ [9 }! z 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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