材料：
# Y9 p" P: F! ]% l8 t! {tvb now,tvbnow,bttvb糯米4.5斤、酒麴25克
+ G* m7 I S% N2 R p
7 S' s& `! N' b/ ~" a5 e0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u% G$ W/ Y- R" v4 R) j& L, [8 D
做法：公仔箱論壇% i) J1 N9 ]8 X6 Z2 r) d" x
1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。公仔箱論壇9 |) T9 k! d+ X, V0 c3 m3 T
* l, m" P( G J6 G1 r& `$ v公仔箱論壇2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。
5 C* s! L: R0 }% E/ |" g8 Wtvb now,tvbnow,bttvb6 z* J2 Y% v, _1 o' d
3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。# o$ m6 S; V1 X/ x
: B$ F9 K- V! T4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。% t' F7 |: w/ A0 F7 ~: a
|
發表於 2013-11-19 06:58 AM
| 