[中式食譜] 白糯米酒

nt1972

材料：
8 C9 p$ ]$ C2 w3 ]' G2 O公仔箱論壇糯米4.5斤、酒麴25克公仔箱論壇9 _7 `2 m6 l* ~. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u4 \1 a! p9 T# A. b# B1 f

7 v5 z& Y8 [; {! H& J; L) R% F公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ u; H  y" }& J/ _. \+ G7 J
1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。公仔箱論壇. Q  f7 U. e. _. b) ?5 }
公仔箱論壇( w( b9 ~; u; o2 |& }! i
2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ d( R: U# c9 C! {5 X8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U& m+ j( [: v
3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。
% U- l8 e9 J, k# ]8 m+ z; u% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. U& O" \! Z( C1 O0 c
4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。
; @0 b  {/ C7 `! X2 V: t5.39.217.76