鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。 B) S( Z g6 y3 W
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嚴選當造靚料
8 J6 o$ \% u$ p2 W/ y位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。
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' g$ Z2 K. R# X" Rtvb now,tvbnow,bttvb江戶前壽司公仔箱論壇9 _+ X/ o2 A' U! Z. }4 U
供應多款刺身手握壽司。7 x1 v) t, @6 X8 }
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富良野粟米. b+ f. \0 l/ A
生吃白粟米，清甜無比。
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毛蟹
1 a, B, g% ~! `* G' W$ @tvb now,tvbnow,bttvb自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。
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+ F* i. N1 ^9 W* K0 }0 k時令紫海膽
' t0 u* B8 i1 N$ n紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。公仔箱論壇2 Q6 P3 V, e7 }. V5 h
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Kishoku
2 }3 l# D& _0 Q9 i5.39.217.76地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center( b8 c# N, P- s' @+ Z. v* ]6 v
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■大廚Do即席手握江戶前壽司。
$ ~0 `& t; |% m: \, m' z ~* w" m* e公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。7 K# `3 Z! e5 E5 K
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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