鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。
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嚴選當造靚料
/ Q/ q; y; t9 w! N) S9 n( n: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。0 j: W2 J" k+ k! h+ E d
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江戶前壽司4 j v# W8 G6 K" e/ |; ? @3 M7 n
供應多款刺身手握壽司。5 R8 U, k- @) g5 o8 \# e* X
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生吃白粟米，清甜無比。
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' Z3 i" O) c$ W( @% X6 G- F. _ P: Z毛蟹
; I! X6 R6 v# `7 i( G' P公仔箱論壇自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。
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時令紫海膽. x/ e* l0 T4 b6 o, k+ J9 @
紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。
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地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center
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; b3 i4 Z+ `% Z+ y9 i$ v6 T, b公仔箱論壇■大廚Do即席手握江戶前壽司。5.39.217.76+ b& |% S5 V; D. w, f- V, ^
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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