[中式食譜] 清酒煮蜆

zactlion1899

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蜆一斤公仔箱論壇. x; Z  S" A  A: l$ d/ f% k, s1 S2 D
清酒或雙精約200ml+ ]7 F  {4 y# @3 U$ J5 A
清雞湯約300ml
0 `! Q8 @$ D% c$ z/ L& h5.39.217.76蒜茸少許
% j1 ^7 R' ~: S) ~. q6 i公仔箱論壇做法：% p9 p1 n' E! t5 W1 l
1. 先以鹽水浸蜆吐沙；公仔箱論壇+ b% a6 y2 F5 d) c
2. 下油鑊爆香蒜茸；1 z) }% e4 I0 q
3. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。