[西式食譜] 雞芹過後

aagcjoker

菜名：雞芹過後
" r1 T/ C: r: _% e材料：公仔箱論壇" k9 o9 N* \1 t+ [4 a# F
公仔箱論壇" h8 P% q* y( n0 d: }1 {
(主食材)：芹菜公仔箱論壇; D: O$ p. x& d7 r

4 x) H5 [: o+ a: @  Gtvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：西芹、西芹葉、洋蔥塊、紅蘿蔔塊、巴西里莖段、雞胸肉片1/2塊、雞腿肉片（去骨）1/2隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F6 V5 [' M3 w4 d
小黃瓜、橄欖油、法式芥茉子
/ M2 z2 U/ L0 _+ I* _( X/ X0 u3 Btvb now,tvbnow,bttvb
3 D  a$ A* U: c* n- v& k" @(調味料)：鹽、黑胡椒粒、巴莎米可醋（自備）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R% K. G- h0 m  O: c- x
! a  _3 m7 B0 c4 g* O
做法：
+ ]7 L5 }# S  ~  \. {( n0 J' l2 N9 Jtvb now,tvbnow,bttvb6 @; B& R1 a* ^9 A( I7 b
1、將芹菜拔絲備用。) U, `( v! }  M0 m

1 Q" i( B: k2 \+ h9 D  rtvb now,tvbnow,bttvb2、將牛里肌肉對切1公分厚片，再切條備用。: m' b- u! H- T3 R, t8 N/ C) g1 y

$ \6 W) M2 F, D- e" X/ k3、起鍋，以1T的油預熱，放入牛肉片微煎20秒鐘後取出，加入紹興酒1T、黑胡椒粉浸泡醃漬。公仔箱論壇; M9 x2 p5 q: E) @
; r1 i) l% }7 @  F9 v
4、起鍋預熱，加入1大T沙拉油爆香紅蘿蔔絲、芹菜絲、紅椒絲、香菜莖段、金針菇絲、蔥絲、薑絲、公仔箱論壇- d* h' l; i9 X
蒜末，放入高湯炒熟後，加入醃漬過的牛里肌肉條、香菜葉，以蠔油、魚露、麻油、胡椒粉調味，快  n9 z6 Q) ]# E
速拌勻起鍋即可。