材料
% C. ]1 g/ E6 J' u1 b; \/ n( f; c( M薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克
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做法
& j# ?3 Y- ^; _. `+ G' h公仔箱論壇1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。公仔箱論壇 i# y+ n# u p8 R
. _% K7 V, s" y$ n2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。
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% a! z! T' Y. t4 _* f5 J7 k* S2 v5.39.217.763.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。5.39.217.76" {3 G! j# o7 g z' Y9 `
) y9 z! g! n8 U4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。" @3 ]3 e: |& n3 e& K6 W7 K3 P
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發表於 2010-11-30 05:39 AM
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