[西式食譜] 南法 Aligot芝士薯茸

nt1972

材料7 I' `, }0 W2 \" d8 }
薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克
! `( W2 Y; |- r; L) e% C: H公仔箱論壇
) _% z& ?; ]! Y% p# D+ I. c+ O' k8 [/ B9 x; g: d- f$ s
做法
/ }& x0 s/ W# U/ R9 P9 wtvb now,tvbnow,bttvb1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。
# Z; h" K" G  U) d" D) R5.39.217.764 u3 [( W4 R0 h" T! ^+ K
2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。
  G4 L+ Z6 A" a' r" L, L" f' `
& z( c+ E9 a  O5.39.217.763.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。4 X$ w2 S0 g! Z* \

1 G" Z, Y: u7 a, G1 m6 k- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。
/ o6 Y' N7 v/ ^- ^5.39.217.76