[西式食譜] 豆腐芝麻軟心慕絲

nt1972

材料
! M- |1 Q! b3 ~滑豆腐 10克、芝麻雪糕 3克、淡忌廉 20克、魚膠粉 5克、糖 10克、薄橙片 1塊（裝飾用）、脆枝 1條（裝飾用）
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做法+ Q3 ~; E" u# o6 a7 O8 D4 j
1.將豆腐、淡忌廉、糖、魚膠粉一同攪勻，放入唧袋備用。5.39.217.76# ~! f0 o6 s; u8 p; Q% p
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2.將混合好的材料注入模中至一半滿，再放入芝麻雪糕，然後再倒入其餘的一半豆腐慕絲。2 M3 U) `3 ~1 M; O: Q) D8 w( `4 }2 Q: b
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3.放入雪櫃雪 2小時至凝固，即成。5.39.217.76  e# x; n, A& u
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city'super總廚 Charmaine評︰質地相常軟滑，而且豆腐配芝麻效果討好，相當有驚喜。
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hippy_123

脆枝是什麼？謝謝。