材料
q0 m7 J: u% \- x2 d; C, s) q硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量
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3 h4 z+ U' X- l! u做法; r/ z( i( n- Q8 ~' ] o
1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。
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, p( L. `3 Z k4 C# c; W$ D3 `, ]0 s0 t5.39.217.762.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。* ~, ?3 X5 l1 f" y, W7 ?& P
. x0 S4 T. z: A J公仔箱論壇3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R7 z9 T$ g& `- |' i3 j
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發表於 2010-9-3 06:33 AM
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發表於 2010-9-3 11:50 AM
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