材料
% f" F+ i7 H; ]/ J+ M! h) C0 Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙
5 n2 n$ K! O& j8 v7 z, R6 w) X1 ~* P& c$ q. ~ L
調味料5.39.217.76- b2 I/ Y$ b( ?; d/ T* w$ r
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb h' p) J( @' s5 B& a$ k# I% a
7 J3 F& G+ n+ M; j* u$ Z' P
3 Q* {# M4 Z* N做法
* g/ c5 L" d& p1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。, u: r9 S% Q7 w# B* t
h/ P6 J! _1 \1 o1 }2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。公仔箱論壇+ u% L8 ^& Y i- Q( d8 A, i w
0 F* Y A+ Z% d/ N4 Q公仔箱論壇3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。公仔箱論壇" @7 o8 A' I1 m T9 Z
* z( c4 |' W, d" |1 B9 {4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ P5 V8 W0 ~& j6 d2 n
|
發表於 2010-8-24 06:34 AM
| 