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材料
/ @: E. p, I# u% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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2 n& P8 r4 K/ h6 G p# R做法 6 ~+ s- s0 M8 ?' `( N
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。5.39.217.76- A1 e* @$ f( o1 M- P3 m
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2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。, `/ K8 w+ n# `0 w; Z/ Z. u
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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