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材料
$ C9 }' N& I; X$ ^麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）公仔箱論壇' m6 L7 `6 x6 Q4 W% H2 ` g9 c
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; b! i. r7 B2 }6 T& Ftvb now,tvbnow,bttvb做法 / E3 `* E9 X, G* o- _
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。5.39.217.76! b- A& P' U- E! d; B3 E
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。5.39.217.76/ `% r/ a7 W# L& [
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z6 G- c1 [) o% s5 | [9 \
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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