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材料 k. @# [- Y6 e% X: Z: R
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D' o, F% Q) m. \6 u% B( y! {
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。5 n. M3 z; R" E+ N1 v3 I; @+ F
9 Y: X5 z$ a* `$ a# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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& U% x) V& [0 P. @2 X! @3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ H! ?- F! y+ f. {/ |4 i
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。5.39.217.76" m9 E* G: Z8 t
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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