[中式食譜] 大閘蟹米卷

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材料公仔箱論壇: g5 V  C( d7 |7 H/ m
大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量公仔箱論壇  y" p1 ~/ t  f4 V7 x/ }/ A
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調味料
. e& }9 j& {$ h' V" @5 n/ o5.39.217.76白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙
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做法
- x# g/ x2 o; k6 v, w  m+ n1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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3.粉絲用熱水浸軟。
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& o: K' o) `/ G公仔箱論壇4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J+ N/ t# }; h) ^  F9 t# G2 a
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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