[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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8 c) R: [$ A  }7 A* Etvb now,tvbnow,bttvb糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量公仔箱論壇/ R7 _2 Y3 @+ ?$ b/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R; E5 k9 P1 V
呍呢拿汁材料
* s8 V7 i6 r, ?, ?% g5.39.217.76奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條& [( x' l; F: C# U

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/ r- `6 H2 G0 h. x+ D) @5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]" M0 _. s2 J% B2 t
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。9 Z, R6 i0 Y1 \$ \

2 i  X4 K9 T, j: y5.39.217.762.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。4 S1 h# R) t& v+ u7 e% g" G' h

6 T( B# _% W1 z% m3 W0 S5.39.217.763.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。4 B, k: L% @* q9 k% n3 F/ c
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4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 M; R% D% _( D3 E$ P7 p

9 L5 H. [9 p9 e; ~8 U; q公仔箱論壇5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。1 t- F8 X9 Q) T! G5 @
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。公仔箱論壇) x3 @) e; q& d+ c  x3 j

don2249

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