[甜品] 法式焦糖蘋果撻

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb/ t+ d# R8 K* u( G* B4 O

1 c8 @  ]- @. _) w5 q1 u- ftvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb, T* H/ [. y3 N; I
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
! E0 [- ~0 \8 ~# ~
$ p) ?  v0 _: L7 U呍呢拿汁材料
* z. ~- V. I7 Z1 \/ I奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
/ U2 o* E: E. c9 Q% u3 ]( E  C& Btvb now,tvbnow,bttvb% Y5 v8 z5 K6 i

* l( O) e  ^9 g) a! N做法
+ i' M3 g: w1 {0 J6 W% j  N5.39.217.761.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S, X$ A$ G" p5 q! X

1 U  [# j6 I7 J# p9 E$ X, K2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
' u0 e" t$ e! E+ t9 A5 l
$ u9 N8 a2 F0 F5 W/ v3 {1 N" q5.39.217.763.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# o. z5 M; @! x
5.39.217.769 p7 f0 h" P+ ^
4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
+ ?* c& u0 ~' Etvb now,tvbnow,bttvb
# B% w8 o. i# L" S; ^公仔箱論壇5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
$ G, c$ n1 w4 J7 g% |$ H公仔箱論壇
  M, o- h1 K( K0 J6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。5.39.217.762 K4 y# S) C5 i% F: P* s

don2249

thanks for share